Les champignons sont un produit extrêmement sain. Et en plus, ils absorbent les substances nocives présentes dans le corps humain et contribuent à leur élimination.

Certaines personnes pensent qu'en raison de leur capacité à absorber les toxines, les champignons sont des aliments malsains, mais ce n'est pas le cas. Il vous suffit de les collecter dans un endroit propre, loin des décharges, des routes et d'autres sources de pollution, et vous pourrez alors en ressentir les avantages réels. Mais il existe de nombreux champignons, et il convient donc d'indiquer les variétés les plus utiles, précieuses pour l'homme.

Cinquième place - Russula

Malgré le fait que ces champignons sont considérés comme assez triviaux et que de nombreux cueilleurs de champignons ne les prennent pas du tout, ils sont de grande valeur et cela est vrai pour tous les types de russules, y compris même le rose, qui est considéré comme comestible sous condition. Vous ne devez pas prendre seulement de la russule et quelques autres vraiment nocifs, tous les autres ont des avantages exceptionnels. Les russules sont savoureuses et satisfaisantes, elles ont beaucoup de protéines, il y a des vitamines PP, C, E, presque tout le groupe B. Elles éliminer le cholestérol, nettoyer et renforcer les vaisseaux sanguins. De plus, ils ont une propriété désinfectante et nettoient les organes du tractus gastro-intestinal.

Quatrième place - Gruzdy

Les champignons étaient très appréciés dans le passé, et aujourd'hui dans de nombreux villages et colonies éloignées, ils sont considérés comme des champignons nobles avec des champignons blancs, ne récoltant que ces deux variétés.La luxure est vraiment précieuse - elle contient beaucoup de vitamine D et d'origine végétale - il n'y a pas beaucoup de tels produits. Il convient de noter que le sein imbibé sauve de la lithiase urinaire, fournit les mêmes vitamines que la russule et fournit en outre tout un ensemble de bactéries bénéfiques au corps. Il s'agit d'un antibiotique naturel qui ne fait que renforcer le corps sans provoquer d'affaissement de l'immunité.

Troisième place - champignons

Un autre champignon précieux qui est universellement respecté est le bouchon de lait de safran. Ces champignons ont un arôme unique et un goût riche, leur goût est inestimable. Et ils sont facilement digérés, ont dans leur composition un groupe presque complet de caroténoïdes, de vitamines B et de nombreuses autres substances utiles. Ils ont des acides aminés et du fer, des sels minéraux. Ils aident aux problèmes pulmonaires et normalisent le métabolisme.

Deuxième place - cèpes

Ils diffèrent de leurs homologues - l'écorce de bouleau ou joufflu, avec un chapeau rouge vif, mais en général, ils sont très similaires à eux. Ils contiennent du fer, du potassium et du phosphore, ils contiennent beaucoup de protéines. Il s'agit d'un aliment nutritif et satisfaisant qui remplit le corps de fibres, d'acides gras et de lécithine. Ils abaissent le cholestérol et devancent la viande en protéines.

Le champignon le plus utile

Le champignon le plus utile est le porcini. Dans ce champignon, les fibres alimentaires, les protéines, les enzymes, les polysaccharides sont abondants. Il est connu que la consommation régulière de ce champignon soulage les problèmes du système cardiovasculaire et peut faire face avec succès à l'oncologie.Le champignon contribue au fonctionnement harmonieux de la glande thyroïde, accélère la croissance des ongles et des cheveux, et il est également connu pour sa vaste sélection d'acides aminés.

Ce produit soutient le système immunitaire, est utile pour l'ensemble de l'organisme dans son ensemble et, en général, il ne peut être recommandé que pour tous à la fois. Il contient du phosphore et du fer, du zinc, du calcium, et par l'ensemble de vitamines et minéraux, il est l'un des aliments les plus riches, dont l'analogue est extrêmement difficile à trouver.

Il peut remplacer complètement la viande dans l'alimentation. - sinon pour toujours, alors pour très longtemps. Il est dommage que les cèpes ne puissent être obtenus frais que de façon saisonnière. Cependant, une approche compétente du séchage et de la conservation rend le produit abordable tout au long de l'année.

Ce sont les champignons les plus utiles que l'on puisse trouver dans les forêts russes. Mais il convient de rappeler qu'ils ne sont pas les seuls de leur genre, et en plus d'eux, de nombreux avantages pour le corps peuvent être obtenus à partir de champignons au safran, de camomille, de muguet et d'autres champignons, qui sont reconnus non seulement comme comestibles, mais aussi nobles. Pour les gourmets, vous pouvez également conseiller les amateurs de mousse, qui ont un goût et des qualités aromatiques exceptionnelles. Le champignon aux amandes est également considéré comme un mets délicat.

Cependant, lors de la cueillette des champignons, dans tous les cas, vous devez faire attention à ne pas confondre les champignons utiles avec les champignons toxiques. De plus, ne les collectez pas dans des endroits contaminés, prenez des pourris ou des vers, car ils sont capables d'accumuler des toxines en eux-mêmes, passant d'utiles à nocifs, voire dangereux pour l'homme.Il vaut la peine de choisir des types de champignons familiers, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de pourriture, de moisissure, un grand volume de coups d'insectes, puis la "chasse silencieuse" n'en bénéficiera que (lire notre article: les champignons les plus toxiques de Russie).